目前：“小菜一碟”已经拥有：浙江宁波雪菜生产基地；安徽巢湖乳瓜生产基地；广东潮州酸菜生产基地；浙江萧山萝卜生产基地；重庆涪陵榨菜生产基地；四川成都泡菜生产基地；安徽马鞍山茶干生产基地；山东玉堂酱园生产基地；江苏扬州酱菜生产基地；安徽大别山野生山瓜，九华山野生蕨菜等30多个生产基地，近200多个风味独特的小菜品种。
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