东海水晶的开采据说已有200多年的历史，清初康熙年间所修的《江南通志》中有：“牛山，在海州西南七十里，产水晶石”的记载。建国初，东海水晶每年开采500公斤左右，现全县水晶制品厂有数百家，年产水晶眼镜10万副左右、水晶项链5万件以上，另有其它各种水晶工艺品。