1999年11月，粟庆丰、粟庆洪两兄弟合伙创办了“一口香臭豆腐店”，虽然当时注册资本只有2万元，营业面积十来个平方，但因臭豆腐味道好和顾客对臭豆腐的喜爱，再加上其它丰富的小吃产品，店内年营业额由开始的40万元稳步上升至现在的100多万元。该店一直致力于对于臭豆腐的质量研究，其味道已超出了湘派臭豆腐的最高难度标准。但“一口香臭豆腐店”也曾经历过衰退期，2002年，主要负责日常管理和经营策划的粟庆丰因负责去开发臭豆腐包装产品而疏于管理，导致营业额直线下降，而包装臭豆腐因产品质量不过关，也出现了亏损。4个月后，粟庆丰放弃包装臭豆腐产品的生产，重新加强“一口香臭豆腐店”的内部管理，扩大营业面积，使一口香恢复原来的增长势头。
2005年7月，粟庆丰在长沙设立分部，于7月和12月分别在万达美食广场的南北两档口设立销售点，2006年，被家乐福选中，进入其超市经营，同时在省外开设了多家加盟店，建立了各项销售与管理体系，开始征战全国市场