长沙贺福记公司成立于2000年。专业从事“湖南特产”剁辣椒的研制、生产与销售。湖南省辣椒行业协会会员单位，湖南省辣椒制品行业首家通过“QS”企业。公司现有1200亩优质辣椒种植基地，2000多平方米厂房，现代化包装、杀菌设备5台（套），经专业培训的员工60人，其中专业技术人员、质量检测人员12人。
 公司研制生产的“贺福记”系列产品目前销售网点已覆盖全国大部分城市，在“沃尔玛”、“家乐福”、“麦德龙”及全国各地方大型超市均有销售，特别是2002年独家开发出贺福记“鱼头”剁椒系列产品面市以来深受广大消费者、酒店厨师喜爱。销售额逐年稳步增长。  
 对工作精益求精的员工、完善的现代企业管理制度、现代化的生产工艺，保证了产品一流的品质。香、辣、脆地道的湘味口感，简约的专利包装，完善的售后服务是公司产品在市场的立足之本，“鱼头剁椒”、“贡菜剁椒”等特色产品是保持市场竞争优势的根本保障。公司坚持 “创新、简约、专业、坚持”的企业文化，不断努力，立志将剁辣椒这一极具湖湘特色的美食推向极至。为消费者提供魅力无限的产品。