湘西自治州兴中酒业有限公司位于湘西花垣县大龙洞乡双龙旅游区内大龙洞旁，距矮寨16公里。大龙洞是沅江支流峒河的源头，酒厂酿酒用水取自大龙洞之山泉水。此地山青水秀、鸟语花香、奇洞成群、飞瀑如布，得天独厚的自然条件和湘西精湛的酿酒技术成就了本公司优质的白酒。
公司于2001年9月12日通过了由国家质量监督检验检疫总局颁发的白酒生产许可证，为全省首批43家获证企业之一，证书编号为：XK16----030 0946。
公司生产的白酒于2002年11月11日被中国中轻产品质量保障中心认证为“中国中轻产品质量保障中心质量保证产品”，证书编号为：中轻保字第01016号。
公司现聘请龙志坤先生为顾问，龙老先生为原湘泉酒厂厂长，是酒鬼酒发明者之一，现由其关门弟子谭永生先生任公司酒厂厂长。主要生产注册商标为“翰墨香”、“翰墨胆”的系列白酒，有52%翰墨香、52%翰墨胆、48%纯高梁酒。