蔡老板永丰辣酱，五百年调味秘方
双峰县蔡老板酱菜食业有限责任公司
是一家新型农副产品深加工企业，成立于2000年。 公司位于清代湘军领袖曾国藩、中共早期卓越领导人蔡和森的家乡，拥有4个无公害辣椒大豆生产基地、3个天然晒场、2个加工车间、1个包装车间，立足于拉长农业产业链条,发展优质高效农业,逐步建立了“公司＋农户”的产业发展模式。
蔡老板公司在省内外建立了100多个代理、经销网点；并且走上国际互联网发布产品信息，进行交易；目前公司与北京、辽宁等国际贸易公司合作，正在积极筹备将永丰辣酱出口到海外，打到国际市场去。
蔡老板牌永丰辣酱选用永丰地区得天独厚的水土条件所产的灯笼辣椒为主要原料、秉承三百年传统秘方精心酿造而成，其色泽鲜艳、味道鲜美、辣中带甜、芳香可口，能开胃健脾、增进食欲、散寒祛湿、防治感冒。
在弘扬传统的基础上，公司同时开发出精品酱、辣油酱、辣椒酱、麦子酱、甜辣酱、刀豆酱、地老虎酱、牛肉酱、鱼王子酱、辣子鸡丁、风味豆豉、香辣腐乳、酸甜藠头、萝卜条等酱菜熟食系列共10多个品种。实为居家旅行佐餐之美食、访友探亲馈赠之佳品。