祁阳草席已有1000多年历史，是湖南有名的土特产品之一。主要有睡席、壁席等品种，既是床上用品，也可作为装饰品。祁阳草席织造精细，平展舒适，图案美观，色泽光亮，柔软耐磨，吸汗力强，畅销国内各地和世界80多个国家和地区。草席主要原料是席革、棉纱、苎麻。祁阳出产的席草色鲜、皮厚、质软，草芯有弹性，根条均匀，长短整齐。加工的方法是：将收割的席草拌上草木灰晒两天，使其呈宝蓝色，经过精制、精选，才能土机编织。织好的草席再经过日晒或烘烤、排、擦、整边、印花、高温熏蒸，再出厂。祁阳草席的印花图案十分精致，有名山胜水、历史古迹、人物故事、花鸟走兽，还有外国风光、民族风情等。除普通席外，还（有提花席、间花席。新近还发展了桌席、地毯席、窗帘等多种草织品。这种古老的用品，正放射出新的光彩。