桂阳太和辣业有限公司位于桂阳县工业园，成立于一九九三年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼和一个花园式的工厂，占地1.04万多平方米；同时还拥有二个优质辣椒种植基地达1.5万亩，员工80余人，是一家依托桂阳县五爪辣椒特色资源优势，生产辣味系列食品为主的农业产业化农头企业。
自桂阳太和辣业有限公司成立以来，在市、县两级党委、政府的支持和帮助下，在企业创始人袁艳艳女士的带领下，全体员工秉承“致力农家富裕，成就辣业王国”的企业使命和 “诚信、自责、竞争、创新”的企业精神，通过十五年的艰苦创业，企业已经发展成为当地知名企业、湖南省级农业产业化龙头企业。目前太和辣业公司已形成日产量1万瓶辣椒制品的生产能力 ，主要生产“金太和贡”坛子肉、太和鸭、太和贡辣、贡辣鲜笋、辣酱鱼、豆豉牛肉、贡辣仔姜等系列产品，是目前当地生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。
公司在发展中不断规范企业内部管理，完善基础设施建设，持续加大技术自主研发力度，企业综合生产经营能力得到大幅提高。在管理上引入了现代化管理体系，并行之有效地组织实施，企业竞争能力和管理水平不断提升。近几年来，由于企业质量意识的加强和质量管理工作有效地实施，产品出厂合格率始终都位于同行业榜首，先后被授予 “检验合格企业”、“企业质量管理先进单位”、“湖南省农业产业化龙头企业”称号，并顺利通过了ISO9001：2000质量体系、QS认证和“绿色食品”认证。
作为湖南省农业产业化农头企业和当地辣椒产业加工的支柱企业，太和辣业公司肩负着创民族品牌使命和社会责任，为充分发挥龙头企业带动农户和推进辣椒产业化经营的作用，太和辣业公司将不断地大胆探索工业生产中现代的、科学的、市场的管理方法，积极实施品牌经营战略，一如既往地本着“诚信经营、守法纳税”的企业原则努力搏击，充分利用品牌优势，加快实施品牌扩张战略，为地方经济建设再建新功。