湖南明鑫食品有限公司是一家民营股份制企业，主要加工生产销售农副产品，公司占地面积100亩，拥有6条现代化生产线，年加工生产能力1万吨以上，公司自营基地1万亩，合同基地3万亩；分别获得益阳市和湖南省农业产业化龙头企业称号，公司具有自主进（出）口经营权，销售收入超过1亿元。