湖南省水产公司成立于1987年，是集生产、加工、销售、服务于一体的水产企业。
公司建有养殖基地、水产冷冻加工长、贝类制品长、珠宝公司、旅游公司。其主导产品有淡水龙虾系列产品；珍珠核；珍珠首饰系列产品；淡水青虾、鳜鱼、田螺、黄鳝等特种水产品；淡水鱼粗加工及精加工产品。