古丈茶叶始于东汉,唐代入贡称“溪州茶芽”，清同治十三年纳贡名“古丈雀舌”。六十年代，古丈籍歌唱家何继光一曲《挑担茶叶上北京》，唱响大江南北，当代著名歌唱家宋祖英《古丈茶歌》更将古丈茶叶推向世界。
古丈沁心有机茶场地处古丈县古阳镇太坪村，是古丈茶叶的主产区，这里群山环抱，山清水秀，因其独特的地理环境和气候条件，所产茶叶品质极佳，具有条索圆直匀称，汤色清绿明亮，滋味甘醇清洌，回味绵甜悠长，香高持久，耐冲泡之特点。