毛嘴卤鸡厂始建于１９９６年。该厂生产的毛嘴牌卤鸡以其油而不腻、健脾开胃的独特风味成为“荆楚一绝”，曾先后荣获首届中国国际食品博览会金奖、湖北省工业精品名牌消费品展销会精品奖、省消费者满意商品称号，被省工商局认定为全省著名商标。多年来，毛嘴卤鸡通过直销、批发、代理、配送等营销方式逐渐形成稳定的销售网络，远销武汉、郑州、南京、荆州、宜昌等１０多个大中城市，并通过省粮油进出口公司打进香港市场。
毛嘴牌卤鸡选用本地产周年鲜活绿色土鸡，配蜂蜜、杜仲、肉桂、茴香等十八种名贵中药及天然香料，用百年不换的卤鸡老汤，以毛嘴特有的密不外传的传统工艺卤制，然后采用高温灭菌、真空保鲜技术加式包装。本产品脱骨、味美、香醇、健脾、开胃，老少皆宜。本品绝不含防腐剂及人工色素等添加剂人。
随着知名度的不断提高，供不应求成为毛嘴卤鸡厂的“常态”。为了缓解市场供应不足的矛盾，２００５年，罗会忠投入２０００万元扩规，引进了２条国内先进流水生产线，实现了自动化包装、灭菌、保鲜，年生产加工卤鸡１００万只及系列卤制品近１０００吨。