湖北发夏食品有限公司是2001年3月成立的湖北省恩施州重点民营企业，公司以生鲜，腌腊肉食品加工和山野菜系列产品开发为主要发向同时从事水果贮藏与保鲜等餐饮服务业。
公司成立4年来，始终依靠科技创新，推动企业快速、健康发展，2003-2004年，公司投入1500万元改建厂房并对生产设备进行大规模更新。与大专院校联合进行技术开发，先后与武汉食品工业学院、湖北农学院、湖北民族学院合作，取得了肉类制品加工，水果及山野菜冷藏保鲜的一系列成果。
公司于2004年10月通过ISO9001质量管理体系和ISO14000环境管理体系认证，同年12月通过了“QS”审核，企业核心竞争力大大增加强，对外合作渠道进一步拓宽，实现了企业高起点、高速度、高效益的飞跃式发展。