湖北乃中国的绿茶之乡，雷家店是“英山云雾”茶的发源地。其茶颜色翠绿油润，条索紧秀匀整，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽，倍受消费者青睐。在历届名优茶评比中，两次荣获“中茶杯”金奖，六次捧回“陆羽杯”金奖，在中国英山茶叶节上，连续十二年名列榜首，六次拍卖的极品均为雷店“三山”茶叶精品。2003年4月，在武汉举行的中国英山第十二届茶叶节中，雷店极品茶创下了公斤价4.4万元的全省茶叶拍卖最高价。
天山茶场位于雷家店镇蔡家山村、英山八景之首的羊角尖山、海拔高度766米，茶园面积315亩，厂房1600平方米，拥有茶叶机械16台套，制作名师3人，配备了包装保鲜、精选设备。年产干茶过万斤，其中名优茶80%以上。
场长金刚是英山首批“制茶能手”之一，从事茶叶种植、制作、营销工作25年，有“茶叶农家博士”之美称。
该场生产的“天山雾毫”曾荣获销名优茶评比优质奖。在历届英山茶叶节上共获得20多个奖项。2003年该场通过农业部农业环境质量监督检验测试中心捡测，并获得农业部颁发的无公害农产品产地认定证书。“寒香“牌英山云雾茶在国家工商局注册成功。
产品品质：好山好水出好茶。崇山峻岭、云蓝霞蔚的自有条件孕育了该场茶叶的天生丽质。其茶颜色翠绿油润、条索紧秀匀整，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽，令人回味无穷。