潜江京星健康食品有限公司是“方便银耳”的专利发明人高去惠先生于1998年11月在湖北省潜江市创办的，公司的前身为潜江市京星禽业有限公司，注册资本为106万元，占地10000平方米，现有固定资产约100余万元，合伙人李星，其中高去惠持股95%，李星持股5%。公司多年来就一直在寻求与开发附加值较高的技术项目，先后投资30多万元，经过持续几年的研究和实验，终于研发出银耳（白木耳）深加工的一种方法，并于2002年申报了国家发明专利“方便银耳”，国家知识产权局授权专利号为02104306.X。方便银耳项目既是一个银耳产业化项目，又是一个农副产品深加工项目，具有非常好的商业开发价值。公司正在寻求资金和合作伙伴共同开发该专利项目，逐步从养鸡业中退出。
经理高去惠，男，58岁，湖北潜江人,户口所在地北京市海淀区,大学文化，高级工程师，先后毕业于长江大学数学系和华中师大生物系，生物技术功底扎实，知识广博，有较强的研发、组织和管理能力，是方便银耳专利的发明人和项目实施开发的策划者和组织者。公司现有团队还不能完全担当方便银耳项目的开发、生产和经营管理等各项工作，需要逐步招聘若干优秀管理人员、技术专家入围。