江苏洪泽湖食品有限公司位于全国五大淡水湖之一的洪泽湖东岸，江苏省淮安市洪泽县工业园区。公司成立于2001年6月14日，系由广州山力冷冻有限公司、上海中心水产品批发交易市场、洪泽县朝阳水产品加工厂共同投资组建的有限责任公司，公司注册资本2200万元，占地面积40亩，总投资5000万元，其中：固定资产3800万元，流动资金1200万元。公司下设水产品加工厂、家禽加工厂、两大厂区。公司现有员工800余人，其中：管理人员23人，工程技术人员56人，高级职称的5人，中级职称的20人，大专以上的43人。生产车间全部按对欧盟、FDA注册的工艺、卫生标准设计，所采用的机器设备、生产工艺均处于国际、国内先进水平，有很高的技术含量和经济使用寿命。冷库容量为1200吨的，制冷设备全部采用美国进口的“开利”制冷机组。
公司拥有自营进出口权，通过中华人民共和国“出口食品生产加工企业卫生注册”，获得了对欧盟HACCP、美国FDA出口的卫生许可证书，通过了ISO9001国际质量体系、QS食品安全认证和无公害农产品认证，为中国土畜进出口商会和中国水产协会会员单位。公司为AA级信用企业，市“重合同、守信用”企业。
产品有水产品和禽类产品两大系列，主要以天然的洪泽湖水产资源及被批准为国家级生态示范区的洪泽县境内的白鹅、鸭、鱼、野兔、野鸡为原料，生产出高品质的绿色健康食品。禽类产品为＂他乡＂牌和＂鼎元丰＂牌休闲食品，主要面向国内市场，主产品有风鹅、风鸡、风鱼、风兔、四大系列及部件产品,生、熟分割包装和休闲小包装产品。
水产品为“洪隆”品牌，主要面向国际市场，出口到欧盟、美国、东南亚等国家。主产品有熟龙虾仁、整肢虾、南美白对虾、斑点叉尾鮰鱼片、三去鱼、小龙虾、蝴蝶虾、冻银鱼和洪泽湖野生水产品。