湖北省发夏食品有限公司成立于2001年3月，注册资金为1080万元，现为恩施州重点民营企业、湖北省农业产业化重点龙头企业。公司以肉类食品加工、箬叶加工销售、水果贮藏保鲜和山野菜系列产品开发为主要方向。公司于2003年8月经省外贸厅批准获得自营出口权。2004年10月公司通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO14001国际环境保护体系认证，使企业在管理上达到高标准。同年12月份公司通过了QS认证。公司拥有资产2900多万元，现有员工178人。
公司始终坚持把企业发展和全县农业、畜牧业产业化紧密结合在一起，按照“公司+基地+农户”的产业发展模式，先后建立生猪规范化生产、冷冻辣椒、长十郎梨无公害种植、山野菜家化种植及初加工合作基地12个，合作农户突破3000户。
目前，发夏食品在县内市场占有绝对主导地位，在省内各中大城市和周边地区亦有较好的市场份额。公司先后与安徽、上海、长沙、广州、金华等地十多家客商建立合作关系。企业产品已顺利的进入了武汉中百仓储等大型连锁超市，金华、杭州、南昌、长沙、广州等大中城市。
我们下一步将以本地市场为基础，以沿海地区市场为着力点，以国际市场为长远目标，进一步加强产品宣传和销售工作。继续加强与沿海地区客户的合作，扩大产品在国内市场的占有率。同时继续积极做好外贸自营出口的基础工作，争取尽快实现对海外的直接贸易，实现企业经营的新跨越。
根据公司发展规划，在今后5年内，发夏公司将稳步保持10%以上的年增长水平。力争到2008年完成年肉类加工销售12100吨（其中肥猪分割10000吨，冻乳猪生产2000吨，生产腌腊制品90吨），实现产值1.1亿元；完成山野菜及水果加工销售400吨，实现产值150万元；其他相关产业实现产值400万元。到2009年公司年产值达到近1.5亿元，年实现利税突破600万元。
作为龙头企业，发夏公司将充分依托本地优势资源，按照现代农业产业化发展的格局，积极改进企业与基地、农户的协作方式，加快产业要素的优化组合和产业资源的充分利用，构筑竞争优势，推动企业和全县农业的稳步发展。