本中心由多名教授、博士、硕士、学士成员于2006年成立，主要从事莲藕、藕带、兰溪小萝卜等系列产品的加工和保鲜技术研发，已开发出业内领先的几项技术，并已投入生产使用。已与五家企业合作，并取得了成功。