宜阳种植辣椒是2000年开始，到2003年已初步形成规模，种植面积已达30万亩，辣椒已成为农村的主要经济作物，农民的主要经济来源，辣椒的种植带动了，洛宁、渑池、新安等市县，辣椒产业就此兴起，但是农村是家庭承包责任制，信息技术、销售加工等因素影响农民收入。在此情况下，我们在本年成立了辣椒协会，解决了以上困难，使辣椒产业得到了更好的发展，国家2006年出台了《中华人民共和国农民专业合作社法》，2008年2月19日我们申请举办了惠农辣椒专业合作社，领取了营业执照，从此合作社成了辣农的坚实后盾，为辣农解决了技术、信息、加工、销售等困难，专业合作社为农业增效、农民增收奠定了坚实的基础。