本人曾师从重庆某名火锅学习火锅底料的炒制和打锅技术。所炒底料配料精制，辣椒经特殊工艺炒制，吃后口不干，不上火，汤料中油、水比例适当，久煮不浑汤，久涮无苦味。红锅麻辣鲜香，汤色红亮，油而不腻，口感醇厚。另有制火锅红油技术、“新乡一绝”红焖羊肉技术、醉红鸭火锅技术、串串香技术。因个人原因，现欲转让技术。掌握了火锅底料的炒制技术，将使您的开店成本大大降低，为你带来丰厚的利润！
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