本公司成立于08年7月，店内主营 汉中特色小吃、汉中米皮、麻辣粉 等。并对外传授汉中米皮的制作工艺，本人自03年大学毕业，一直自主创业，立志发扬光大汉中米皮，现决定把自己在汉中城固（米皮发源地）师傅所传授的祖传秘方及学艺时的心得、体会、疑问等笔记与大家分享，本书详细记录了当初从零学艺的一点一滴及传统蒸制米皮的详细工艺及注意细节。包括原料的选择、蒸制米皮、炸辣椒油、熬调料水、熬香醋等，以及本人后来开店所遇困难及如何解围和自己摸索的创新食品。欢迎各位立志小本创业的朋友共同探讨。98元/本