我本人通过多年的努力,研制开发了一种新型酱类产品-西瓜豆酱.这种酱是以开封产的新鲜的西瓜瓤为原料，加以黄豆、面粉天然晒制而成。纯自然色泽，自然风味。西瓜豆酱的原味，也就是自然的酱香味特别好。没有加工的生酱，吃起来就特别好吃，但这时还不能直接食用。在加工过程中只要突出它原有的酱香味就可以了，不需要调料来调味。因为它是鲜红的西瓜瓤晒出的自然酱色，绝对不含任何人工色素。稍作加工的西瓜豆酱：
一是可以调制各种口味的酱类食品上市，它适合各类群体的消费者。凡是品尝过的人，都说这是目前最好吃的酱类食品。
二可以代替豆瓣酱烹制各种菜肴，味道更美。
三是可以做成火锅底料，联锁经营。因为这种酱炖制肉食口感特别好，况且配料科学，不象川味火锅那样花椒、辣椒、动物油猛兑。它主要靠自身的酱香味来改善肉的香味，除了少量的植物油外，很少用调料，而且是一次性的，底料不再用。更适合现代人的饮食需求。
现在市场上卖的用豆瓣酱、豆豉做的酱类食品。受原味、自然色的限制。加工时主要靠调料来调味，有的还要加一些人工色素。它们有一个共同点，就是辣椒含量都很大。因为它依赖辣椒来调味，改善颜色。这就限制了儿童和不食辣椒的消费群体食用。
所以西瓜豆酱和其它酱类产品比较，色、香、味和配料都是最好的。
这项产品是我用了十年的时间研制出来的，现已掌握了大批量生产的技术,但本现在还没条件去开发市场,想找一家有实力的企业投资合作.这项产品目前在市场上还是个空白，况且它的成本较低，一旦面市，会给投资方迅速带来巨额利润。