串枝红杏

　　　　巨鹿县栽培杏树已有300多年历史，主要品种串枝红杏，果肉丰厚，酸甜可口，风味独特。1985年先圻被农业部、林业部、国家计委、国家出口基地办公室确定为"全国杏良种示范推广基地"、串枝红生暗基地"和"串枝红出口基地"。近些年来，杏及产品远销日本、俄罗斯、韩国、德国等国家，在国内主要销往北京、黑龙江、上海、南京等7个省市。1986年据北京市果林研究所和中医学院等单位分析测定，果肉中含可溶性固形物16％，可溶性糖5.16％，可溶性酸1.66％、ＶＣ7.64％、胡萝卜素1.76mg／100g和16种氨基酸，如天门冬氨酸、谷氨酸、草丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸、胱氨酸等，VB1、VB2、VB17等多种维生素和Ca、ｐ、ｋ、Ｍｇ、Ｆｅ等矿物质。杏果中的ＶＥ可延缓衰老，ＶＢ１７防癌功效。串枝红杏尤其适宜加工，杏果离核，纤维少，含水份少，含糖高，是加工杏浆、杏脯、杏饮料等主品的最佳品种。

　　近年来，在杏基地建设上，重点抓了品种结构布局的调整和低产园改造，在保串板红这一优势品种的同时，新引进推广了凯特、大丰、新东1号等10多个早熟鲜食品种，改接发展早熟鲜食杏7000多亩，改造低产杏园1.5万亩。引进大棚杏栽培技术，使杏果提前到4月20日下树，较一般品种早40天。杏基地初步形成早中晚熟品种相间，加工鲜食品种搭配的结构布局。目前，杏面积6.6万亩，年产理4000万公斤，年产植6000多万元。培植发展了以串枝红为代表的杏加工企业摊点60多家，开发出杏浆、杏汁、杏罐头等10多个系列产品，年加工能力1000万公斤。全县杏果交易市场30多个，杏倒队伍3000多人，杏果销入北京、辽宁、山东等省市、自治区，并出口俄罗斯、日本、泰国等国家和地区。发展目标是到2005年达到10万亩，产量突破1亿公斤，产值达到1.5亿元。


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