刘三狗肉馆位于卫生路水利局对面，高楼大厦的丛林中，平房几间，静时的这里像极了古时的四合院。200来平米的地方，正屋，厢房，后院俱全。繁华都市中，到此享受享受古时“家”的感觉，吃上一锅土土的又可口的狗肉，滋味，唉，回去回味吧。
　　刘三，顾名思义，排行老三。不过他也有自己的大名，叫做刘建永。狗肉分“一黄二黑三花四白”，以一岁黄毛雄胜为上品，吃狗肉一年四季皆宜，但美食与药剂又以六月和三九为佳期。
这里的狗肉肉嫩汤鲜，让人惊讶的是在这里狗肉竟然有一百种做法，只要是狗身上的东西，没有不能做出来的，最出名的应该数铁火锅。保定美食，以浓香为主，铁火锅狗肉浓香四溢，“土里土气”的双耳铸铁锅，也就是许多年前家里做饭的铁锅，竟然登堂入室，让人倍感亲切。而采用槐茂面酱做成的原汁原味的不老汤，也是工序严格，味料齐全。锅里除了狗肉，还有狗丸子、鹌鹑蛋、白萝卜、红萝卜、豆腐泡等辅料，满满一锅，让你从锅沿捞到锅底，而且可以在炖肉的同时刷各种蔬菜、泡饼、手擀面、杂面等，边炖边涮。铁火锅虽然不红亮也不现代，但是它的可贵之处在于你享受原汁原味的同时，还能补上你久违的铁
　　在这里，除了吃，吸引人的还有俗与雅的融合。每间屋中都挂满了名家的字画，保定古城的文化与狗肉历史悠久相得益彰，俗中透雅，雅里化俗。自然这些书画室吸引食客的一些引子，在这里，最吸引人们的还是美味。
　　值得一提的是，在后院的两间厢房，设计成了农家的土炕。炕上铺着碎花的毡子，中央摆着一张已经有五十多年历史的木头饭桌，墙上挂的依旧是名家字画，在这历史与现代、俗与雅相结合的环境中品狗肉，别有一番滋味。