贵州湄潭茯莹食品开发有限公司是一家经国家相关部门批准注册的企业。贵州湄潭茯莹食品开发有限公司凭着良好的信用、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。贵州湄潭茯莹食品开发有限公司热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。贵州湄潭茯营食品开发有限公司建于2001年5月（2006年12月前为湄潭县三九泡菜厂），主要从事辣椒产品的腌制加工与营销。2005年7月入驻遵义市绿色食品工业园区，固定资产投1500多万元，占地3.3万㎡，厂房1.2万㎡，库房2000㎡，现有员工80人，专业技术管理人员10人（其中高级职称3人，中级职称7人）。生产工艺、设备先进、检验仪器齐全，质量管理体系健全，与贵州大学化学工程学院，生命科学学院有紧密的合作关系。公司自成立以来，产品（泡红椒、青椒）一直定点销往重庆三九火锅底厂（每年销量都800吨以上，产值300多万元），重庆康师傅食品有限公司、友友食品公司和重庆三五火锅底料厂等大型调料加工企业，同时还销往成都、北京、武汉、长沙、昆明、西安等全国10多个省、市，深受消费者的欢迎。公司从2002年销量300吨（产值100多万元），逐渐递增到2007年的1100吨（产值600多万元）。2007年5月公司投入技改资金350多万元，一期工程在7月25日完工，8月份投入生产（规模扩大到年加工量1万吨）。当年收购鲜椒2800吨（其中红椒2000吨，青椒800吨）产值1500多万元。2007年采取公司+协会+农户的现代种植、生产管理模式，在黄家坝、天城乡、永兴镇建立自己的优质辣基地2000亩，涉及农户1500户，增加农民收入150多万元，为我县辣椒产业的发展起到积极的示范带头作用，2007年12月被评为农业产业化经营市级龙头企业，2008年4月被评为国家扶贫龙头企业。