遵义白腊坎食品有限公司。法人营业执照注册号码为5203002201041（1-1）。地址：遵义市面上春天堡东方大厦。
经营范围：腐乳、泡菜、酸菜、萝卜干、大头菜、制汤剂、腌制蔬菜、食用腌黄豆、笋干、咸菜、榨菜。兼营：原材料种植。
目前公司首推拳头产品为「白腊坎」香腐乳，是中国腐乳产品的创新产品。
产品工艺见附件《豆腐乳加工工艺流程》

该产品的技术特点是地域化特征明显。选址在「白腊坎」重要的原因一是水源、二是自然环境、三是空气湿度。若移址它处。原汁原味就难以凸现，风味大打折扣。同时，技术上纯人工发酵，不加任何化学成份催生发酵。有别于机械化、方程式发酵。另外对技术、工艺过程要求高．

产品特点：无水、无油浸泡，干制开创中国腐乳产品干制的先河。由于采用人工发酵，乡土气息更浓，更富亲和力。口感鲜美，回味悠长。更便于携带。适用于高、中、低档宴席及居家、旅游的常用商品。具有贵州高原特色的调料，使其更具“贵州特色”。