灰豆腐果是本家祖传，本人也有30年的经验，历史悠久,是贵州的土特产，也是全国独有的特产食品。

灰豆腐果做的方法虽然是简单，但还有独特的方法，最重要的是枝术，要怎么去配制和管控。虽然看起来不好看，但吃起来很好吃。

灰豆腐果形如乒乓球，肉质成海绵状。制作方法特殊，将豆腐加工成豆腐块后，用刀切成小方块，先用碱灰（桐壳草木灰均可）再用灶灰吸干水分，约 5-8 小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰，且形如果，故名灰豆腐果。若炕干待用，久不变质。无论干果鲜果，拌人已煮熟的猪蹄、鸡肉、狗肉等食品内，可以用来红烧，火锅等.混煮一段时间，即成松泡绵柔、鲜美可口的宴席佳肴。但煮前洗制特殊，需先用温水（最好用米汤、淘米水）发泡，再用清水泡洗.

这道特色菜会有很多的回头客。

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灰豆腐果厂 位于贵州 瓮安县，主营 灰豆腐果 等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！