贵州省独山县是贵州一座古老美丽的县城，人称“贵州南大门”。这里因拥有五百余年生产历史的独山盐酸菜而被誉为“中国最佳素菜之乡”。独山交通四通八达，是贵州省最早通公路与铁路的县城，是西南诸省市出海的必经之路。
历史上品尝过它的政治文化名人对独山盐酸菜都褒奖有嘉：
明崇祯十一年（1638年）旅行家徐霞客西行到独山，品尝盐酸菜（旧时称“坛酸”）后感觉美味可口，赞誉不绝；
被誉为“西南巨儒”的清代独学者莫友芝，曾将独山盐酸菜送进宫中成为贡品，当时作为食中一奇而名扬天下；
中国文化革命先驱鲁迅先生于1924年在旅京的贵州籍学者姚华先生处品尝独山盐酸菜后，称誉为“中国最佳素菜，不可不吃”，从而“中国最佳素菜”的美誉广传人世；
朱德总司令、徐悲鸿、张大千等文化名人吃了独山盐酸菜后，时常叨念，久不忘怀。
贵州独山天元食品有限公司位于贵州独山县城北2公里的麻万轻工业园区，是一家专业生产地方风味食品的生产企业，项目总投资850万元，公司承袭传统工艺，深挖地方饮食文化，不但开发和提升独山盐酸菜系列产品，而且还隆重推出独山虾酸系列和“西红柿”酸系列产品，其中“独山虾酸”系列产品为打开即食，使独山虾酸系列产品真正市场化。
目前公司已经推出独山盐酸菜系列产品有3种口味8个包装；虾酸系列2种口味3个包装。2004年11月产品开始上市，2004年12月产品进入贵阳沃尔玛超市， 2005年2月全面进入贵阳市场。产品自上市以来深受消费者喜爱，产销率达95%以上。相信在广大消费者的大力支持下，通过全体员工的共同努力，“天元”在不远的将来会拥有更美好的明天。