贵州系高原山区，峰峦叠嶂，云雾缭绕，昼夜温度、湿度差异大，加上多酸性和微酸性、含大量铁质和磷酸盐的的土壤，适宜于茶叶的生长。俗话说：“高山出好茶，云雾飘茶香”。就是这个道理。
贵州茶叶，早在一千多年前的唐代就负盛名。唐代复州竟陵人陆羽在《茶经》中将播州（今遵义地区）、思州（今黔东南、黔南一带）列为全国六大茶区之一，所产茶叶均为上乘。到了明代，贵州茶叶已闻名全国，云雾茶和毛尖茶成为“贡品”进入宫廷。清代更是名扬海内，除保证宫廷用茶外，还远销川、桂、粤等地。解放后有了更大的发展。现在贵州茶叶以绿叶为大宗，并制作高级绿茶。目前都匀细毛尖、遵义毛峰、安顺竹叶青、石阡苔茶等均进入全国名茶行列。