潜江市星发水产品有限责任公司创建于2000年，历经六年的艰苦创业和原始资本的积累，现已建成全省最现代化的水产品出口企业，拥有固定资产1,886万元，公司总部设在潜江市后湖管理区工业园内，位于宜黄高速公路与219国道交汇处的一片森林中,这里交通便利，空气清新，水质良好 ，经专家环境评价是安全与卫生食品加工企业的理想基地。分公司设在安陆市洑水镇，半经80km内拥有2,500km2的小龙虾产区，211座水库、丰富的水产资源是公司理想的原料基地。
全公司占有场地21713.62㎡，厂房和配套用房9186㎡、建有速冻库3座、冷藏库5座、隧道式单冻机组两台套，日速冻能力22吨，冷藏库容800吨。安装有与产能相适应的制冷主机6台套，锅炉5台，配套小水厂二座，日供水能力2000吨，供变电系统1030KVA装机容量。
公司建有无菌车间两个，安装有国内最先进的龙虾生产流水线10条，拥有1000个操作台位，容纳员工1350人，其中吸纳下岗工人和农村剩余劳动力1180人。冻煮小龙虾仁生产能力1100吨，回鱼等其他水产品加工能力5000吨，具有1350万美元创汇能力。