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【南方都市报】综合报道：美国研究人员在2003年4月23日宣布，喝茶有助于提高人体免疫力，帮助人抵御病毒感染。研究者发现，不喝茶的人开始每天喝6小杯红茶两周后，他们抵抗病毒细菌感染的能力大幅度增强。
实验显示，茶叶（包括红茶、绿茶、乌龙茶）含有一种特殊物质，它能够提升免疫细胞抵御病毒进攻的能力。茶叶中所含的茶氨酸在肝脏内分解产生乙胺。研究已经证明乙胺（同样存在于蔬菜和葡萄酒中）有抵抗寄生虫、病毒甚至肿瘤等病原体的能力。
越来越多的证据显示，喝茶有助推迟冠状动脉疾病恶化，还可以减少中风和患癌症的危险。