本厂创于1969年，初在澳门黑沙湾马场的石屋。那时只生产猪肉干，师傅是新加坡的，因香闻百里大批港客争购不绝。1973年扩建到中区荷兰园围1号。再增加生产牛肉干，为了扩大销量，在澳门三个门市部之外，在香港九龙开设了四个门市部，当时香记已经发展为薄有名气的连锁店。香记肉干的卫生、质量、味道和口感，在销量不断的增长中得到认可。在短短的几年中，香记肉干已通过香港九龙一些客商出口至荷兰、意大利等地。1983年香记在珠海市投资完全符合国家食品政策的全新工厂。1998年香记公司向珠海市检验检疫局申请国家出口证书，但因厂房不合格不获此批准。按规定：靠近市区的不批，有修车站的不批，周围环境不卫生的不批，周围有发出臭气的不批，有化学、印刷单位在周边的不批，靠近垃圾堆得不批等等。。。。。。为了特色厂房，计费周折，最后，终于在珠海园艺所建立了新厂。此处无污染，周围鸟语花香，空气清新，环境优雅。香记获得了国家的CQC中心颁发的HACCP证书，国家，全国工业产品生产许可证，（QS证）及国家注册卫生证书。是一家集生产加工、经销批发的有限责任公司。肉干、肉松、杏仁饼、肉松蛋卷、纽结糖、鱿鱼丝是澳门香记食品公司的主营产品。澳门香记食品公司以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。澳门香记食品公司热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。