汕头鹊巷村，多年来却以一项特殊的营生——手工爆炒猪皮而闻名国内外。每逢生意旺季，来自国内各地以及国外的新鲜猪皮源源不断运进该村，经过村民手工爆炒，制成了一张张金黄色的猪皮干，供应全国各地市场，远销新加坡、泰国等东南亚诸国以及美国，成为人们餐桌上的一道美味。

鹊巷村有481户人家共2050余人。爆炒猪皮行当始于抗战时期，据统计，全村从事手工爆炒猪皮的农户达180多户，占总户数的40％。


我办事处是鹊巷村一个规模最大的猪皮加工场之一————嘉宜食品加工厂在深圳设立的，主要负责公司的进出口事务。

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