和记隆于一九四八年在香港尖吵咀海防道以一间前铺后居的杂货店开始营业,六十年代末转营潮州饼食和嫁女礼饼,客人主要以潮州人为主.后因产品口感富有地道的特色风味,立即风靡整个香港.分店已增至七家,遍布香港繁华地段.总店也搬至九龙城打鼓岭道.
为了满足日益紧张的香港市场,和记隆于一九八六年在内地深圳成立深圳和记隆食品有限公司,规模不断扩大,已扩展至内地市场.为了能更好的打开国外国内市场，公司于06年度严格按照产品出口食品企业卫生标准建立了一座集卫生安全、科技于一体的现代化厂房，已顺利通过QS认证，并严格按照ISO9000、ISO22000食品质量安全体系执行，确保每一个产品从原料接收到加工全过程及贮存运输环节的有效控制，严格把好产品生产的卫生质量关，保证产品卫生质量符合国家卫生质量标准的要求。由于规模的扩大，目前仅月饼日生产量可达10吨以上。
和记隆产品也由当年简单的饼食和礼饼增至酥皮饼系列、软糖系列、硬糖系列、中秋月饼系列、年货系列等几大系列，其中酥皮饼已成为和记隆的代名词。扬名港内外的潮式酥皮月饼以其金黄酥脆的螺旋型面皮加上细腻纯正的馅料在行业间被美誉为“潮式月饼第一家”，并以此被香港政府评为“香港十大品牌之一”，并多次荣获深圳月饼节金奖。
近几年和记隆又新开发了营养专家系列，主要采用具有滋补功能的中药材制成的糖果，例如枣、核桃、枸杞、桂圆等，高营养的材料再加上特别的制作工艺方法，让日益忙碌的都市人民在体味休闲食品的同时又增加了营养，一上市立即引起顾客的热烈兴趣，产品大有供不应求之势。
和记隆因其特殊的历史原因被香港授以政府保护的老字号企业，因其良好的品质和特色的产品享誉香江内外，全因和记隆自开创以来坚持用料讲究、用最传统的工艺制出最佳的口感来回报给顾客。