森普林实业有限公司开发的森普林阿米诺酶是含有多种微生物的复合酶，是在继承和总结我国传统酿酒工艺和微生物培养技术的基础上，应用现代生物工程技术研制而成的新一代糖化发酵剂。这种新型的酿酒催化剂对淀粉原料具有糖化、发酵作用，抗温、耐酸性能优异，明显提高了出酒率，能适应白酒生产工艺要求，简化生产工序，节省劳动量和能源，提高工厂经济效益。通过对试验酒的品尝表明，它与原生产对照无明显差别，能保持酒的原有风格和质量。这是对传统酿酒技术的发展和创新，为我国酿酒工业作出了贡献。
建议有计划地做好推广应用工作，并研究开发系列化产品，扩大应用范围，以适应各类酒的生产需要，提高我国酿酒工业的技术水平。