本公司主要经营牛肉拉面等，牛肉拉面是兰州最为著名的地方风味小吃，据考证兰州牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子先生首创，在近百年的漫长岁月里，牛肉面以其一（汤）清、二（萝卜）白、三（辣子）红、四（香菜、蒜苗）绿、五（面条）黄的特点而蜚声中外，被誉为“中华第一面”。在充分吸取和借鉴前辈经验的基础上，黄建生先生于1982年8月26日创办“兰州黄师傅牛肉拉面”，从当初仅投资600元钱、容纳8个客人的临街小店，经过二十多年的发展，现已经发展为在全国拥有150余家连锁店和近2000名员工的“黄师傅牛肉拉面”连锁品牌，日接待顾客达数万人次，目前黄师傅牛拉肉面已逐步走进校园，成为大学校园里一道靓丽的风景线。“兰州黄师傅牛肉拉面”将兰州拉面的饮食文化与新颖的装修文化有机结合，在金城百姓中家喻户晓、有口皆碑，成为兰州牛肉拉面经典品牌之一，是兰州牛肉拉面行业中的一颗璀璨的明珠。为了统一管理连锁店，于2004年8月9日特在甘肃兰州成立黄师傅牛肉拉面连锁机构管理机构--兰州合远餐饮管理有限公司。
在“黄师傅”发展的二十几年里，始终坚持以本土饮食文化结合现代企业管理制度的经营理念，坚持“顾客就是爷”的经营宗旨，坚持“六赢”（顾客满意、国家税收、员工利益、投资者利益、供应商利益、企业利益）的企业目标。
为了适应社会的不断发展和进步，使“黄师傅牛肉拉面”更加持续、快速、健康发展并更迅速的进入全国快餐舞台，2004年与“百岁餐饮·金手杖”策划工作室合作，并积极导入企业管理CIS系统，使“黄师傅”各连锁店具有更加统一的企业形象，更加标准的产品质量，更加优质的服务水平；2005年初公司在美丽的黄河岸边投资建立了一座集加工、仓储、研发、培训、办公等为一体化的现代化配送中心，并形成了一套科学、有效的物品配送体系，是目前兰州市较为完善和科学合理的现代化配送中心，配送中心的建立从而保证了产品的统一及口味的纯正，从此“黄师傅”牛肉拉面走上了特许加盟的道路； 2006年公司投巨资在兰州青城文化古镇建立“中国拉面博物馆”； 同年3月21日，“黄师傅”商标在国家商标总局注册成功；2007年1月28日，黄师傅牛肉拉面获得“2006年度中国西部亿万读者喜爱的品牌”的殊荣；2007年9月，黄师傅牛肉拉面连锁店在“中国·兰州牛肉拉面节”技术大赛中获得多项奖项，其中广武门店获得唯一的特等奖，永昌路店获得一等奖和“市民喜爱的牛肉面馆”的荣誉称号；2008年1月由作家燕兵编著甘肃人民出版社出版的《与黄师傅谈兰州牛肉拉面》正式出版并与广大读者见面，该书是关于兰州拉面的第一个文化读本。
企业正在不断成长、不断发展，但仍然还很年轻，市场竞争日趋激烈，发展的道路不一定一帆风顺，但“黄师傅”有信心做的更好。同时恳请社会有关部门和社会各界有识之士积极指导和帮助兰州牛肉拉面事业，使之推向一个新的平台，同时真诚地欢迎光临惠顾“黄师傅”。