岩古早食品有限公司填补国内禽蛋加工业空白，独家专业加工生产鸡蛋皮蛋，年加工生产皮蛋800万枚。本公司研发的鸡蛋皮蛋加工工艺，以鲜鸡蛋配以独特秘方精制而成，配料中不含防腐剂、不含铅等对人体有害成份。蛋体采用蜡封包装，确保食品安全、美味、新鲜。| “古早”牌鸡蛋皮蛋已远销全国各地及香港、台湾、马来西亚、泰国、新加坡等国家和地区，在马来西亚吉隆坡、泰国曼谷设有连锁加工厂。| “古早”牌鸡蛋皮蛋“循古制法 无铅无氨 风味独特经过严格的检验检测程序，保留蛋体完整，有光泽，有弹性，不粘壳的部份为初选合格品，进入贮藏稳定期，初选合格品为半成品的80-85%。经过若干天的贮藏稳定期后，由经过专业培训的技师对成品皮蛋进行检验，对蛋白的透明度，蛋黄的溏心度等品质再次严密检验，确保所有成品真正达到和超过GB9694-88的国家标准，经检验后的合格品为进入贮藏稳定期成品的80%左右。各环节中所有不选用的半成品、成品均作废弃处理。经过严格严密严谨的生产加工及检测程序，使皮蛋成品既保持了鲜鸡蛋的营养成份，又增添了对人体有益的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分，保证了消费者见面的“古早”牌水晶松花鸡蛋皮蛋粒粒优质，个个能吃。 最简单的鉴别方法为：一手拿起皮蛋，一手用食指轻弹，凡感觉到蛋体内有弹性的为优质皮蛋。
产品简介
“古早”牌鸡蛋皮蛋目前有塑料盒4粒装、6粒装、10粒装、纸盒5粒装、礼品盒48粒装，每盒装内均附送特制调味包和食用说明书。