关于福州鱼丸……
福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有"福州菜飘香四海，食文化千古流传"之称。
鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅心，制成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。福州鱼丸体大包馅，以鲜为上。“鱼”“余”同音，“丸”“圆”音谐，象征年年有余，合家团圆，鱼丸也就成了人们过年喜庆必备的佳品。"没有鱼丸不成席"，从这句俗语中便可知福州人对鱼丸的偏爱了，尤其是那些久别故里回榕探亲的侨胞，都以能品尝家乡的鱼丸而感到欣慰。如今的菜馆酒楼没有鱼丸是不可想象的。
1999年，“迷你”牌正宗福州鱼丸因其鲜嫩爽口、肉馅含汁、味醇留香而被评定为中国国际农业博览会名牌产品称号。
福州水产加工厂、福州冷冻调理食品厂(Fuzhou Froze Flavored Food Com-pany)是一家具有40多年水产加工历史为、集生产、销售为一体的食品生产企业。技术力量雄厚，生产设备先进，有丰富的水产品加工经验，是福建省福州市高质量冷冻食品供应商。 我厂坚持以市场为导向，不断开发新产品，研制生产了3大类20多种冷冻调理食品。产品畅销海内外，多次荣获全国食品博览会优质奖。我厂的主导产品――迷你牌福州正宗鱼丸获得1999年中国国际农业博览会名牌产品称号。 迷你牌福州正宗鱼丸采用优质的原材料、独特的工艺配方，生产的正宗福州高级鱼丸皮薄均匀，色泽洁白晶亮，馅大汁多。食之滑脆，荤香不腻。驰名福建及港、澳、台等地区和欧美等。深受海内外广大顾客的青睐。 本厂还生产高品质的“迷你”牌系列产品―――花枝丸、鲜虾丸、鱼饺、芋泥、八宝饭、海鲜鲟饭、海鲜春卷等。 本厂秉承 优质的产品、优良的服务 企业精神，愿与海内外客商共谋发展。总经理孙立明先生竭诚欢迎海内外各界朋友来人来函咨询商谈，携手共同创造美好明天。
备注：迷你牌福州正宗鱼丸采用优质的原材料、独特的工艺配方，生产的正宗福州高级鱼丸皮薄均匀，色泽洁白晶亮，馅大汁多。食之滑脆，荤香不腻。驰名福建及港、澳、台等地区,日本和欧美等。深受海内外广大顾客的青睐。