永定土楼红柿，闻名国内外。 土楼红柿饼是永定传统出口创汇的名优产品之一，其永定县已有三百年的栽培、加工历史。 永定红柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。脆柿味甜可口，冻柿清香甜蜜，柿饼甘柔如饴、形似圆月，果肉透明、肉质柔软、清甜芳香。据测定，柿饼含糖55.8%，百克含维生素C 6.91毫克，维生素A 35.0国际单位，铁、钙、磷含量分别为601、1359、432PPM。柿饼有止咳、止腹泻、减肥之功效，颇具医疗、保健双重作用。 永定红柿现栽培面积近10万亩，年产鲜果15万吨，红柿饼1.5万吨，年产值8000万元. (注：少量邮寄，每500克邮寄费5元，2000克起邮。)