江西安石食品有限公司，创建于公元1992年，地处江西抚州地区临川区崇岗街，国道320线，“昌厦”一级公路从这里经过，交能十分便利。公司占地面积10000余平方米，拥有蔬菜基地3000余亩，固定资产300余万元，具有先进的现代化生产设备，年生产能力3000吨，目前有员工160名，系我区重点民营企业。并先后被评为江西省乡镇一级企业，江西省重合同守信用企业，江西省科技型企业。
　拥有自主知识产权的“安石”牌临川菜梗及其系列产品：豆角、萝卜、洋姜等腌制酱菜。其中“安石”牌临川菜梗属天然粗纤维食品，不但畅销福建、广东、湖南、安徽、云南、甘肃、北京等省市区，且远销东南亚等地，与四川涪陵榨菜，浙江萧山萝卜并列为中国三大著名咸菜。“安石”牌临川菜梗先后获得“江西省优秀新产品奖”、“临川市科技进步奖”、“江西市场食品质量优胜产品奖”、“江西食品展销洽谈优秀产品奖”、“天津国际发明专利及新技术产品博览会金奖”等荣誉称号，并为成“江西省著名商标”。“安石”牌系列产品低盐腌制生产工艺通过了江西省科委、省轻工厅及有关专家的“一级课题”科研成果鉴定，被认证已达到国内先进水平。