本公司目前采用国内外最先进的养殖跳跳鱼的方法——低洼田养跳跳鱼，据水产局专家介绍，利用低洼田淡水养殖跳跳鱼目前国内少见。
跳跳鱼目前被人称为高档鱼，跳跳不但肉质细嫩，味道鲜美，而且具有极高的营养价值，特别是在冬令时分跳跳鱼肉肥腥少，更是被人们视为滋补的佳品，有'冬天跳鱼赛河鳗'的说法。
冬令季节，普遍富裕起来的人们，在吃厌了山珍海味的同时，不妨也留心一下这黑不溜秋的跳跳鱼，说不定它会给你带来一个意想不到的惊喜。