野生红菇习性：又名正红菇、真红菇、，长于原始森林中的一种珍稀野生食用菌，其生长条件十分讲究，只有在气温高，雨水多的夏秋季节原始森林中（楮、栲等树木的根系）才有生长红菇的可能，除此以外的其它山地便无法长出红菇。红菇菌盖呈扁半球形，中部下凹，深菜红色、紫红色，菌肉白色，汤色粉红。生长环境无污染，夏秋人工采摘、晒干，数量稀少。
野生红菇功能：味甘、性微湿，补血活血通经。有补血健体，祛湿防癌、抗血脂、防心脏病和软化脑脉、降低血压、减少胆固醇，治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，对防治产妇贫血有独到的效果（产后贫血、恶露不尽、白带过多、月经不调等），是具有特殊食疗价值的纯天然绿色食品。
野生红菇成分：红菇含高蛋白及丰富的维生素B、D、E，碳水化合物，氨基酸，人体必须的微量元素（铁、锌、硒、锰等）等，红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸含量的54.4%。
野生红菇料理：红菇素以醇厚鲜美，清新爽口，汤色清红而著称，通常食用作炖，煲、蒸、炒，烩均可，实为家备和宴席之珍品。将干红菇浸泡后洗净切成小块，配与鸡、鸭、排骨、猪脚等煲汤，味道特别鲜美，在民间被视为珍品。如红菇家鸡汤、红菇番鸭汤、红菇排骨豆腐汤。