红曲酒的酿制，在福建安溪龙娟一带有悠久的历史，农家几乎都能酿造，工艺传统精湛.该酒用精选糯米、红曲、天然纯泉酿制而成，富含多种氨基酸、葡萄糖、维生素等营养成分,色红、度数低、口感好，后劲大，且保健功能良好。不但是过年过节前后招待客人的好酒,而且是日常烹饪、调味、滋补之必需品。
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