香港鑫記食品貿易有限公司之前身為``鑫記貿易公司"，
創立于 1981年12月。公司於1994年在中國福建建立
食品製造廠，員工260個。
我司引進日本、德國、台灣等先進設備，建立實驗室、
研發室、化驗室，以現代化管理生產素食健康
食品(冷凍, 休閑 素食食品)。
產品出口美國、日本、加拿大、英國、丹麥、
澳大利亞以及東南亞等國家。司先后於1992年在新加坡設立分公司-"紹同食品進出口商私人有限公司"，
後於2002年因業務擴充，公司重新命名為"紹同川素食品(新加坡)製造廠私人
有限公司"，產銷一體，配合市場，開發銷售，為集團化公司生產品牌產品。
產品除新加坡本銷外， 出口馬來西亞、汶萊、印尼等國家。1998年又於菲律賓成立分公司，配合各大超市集團、供應適，銷售產品。我司於未來，將進一步根據市場需求，研發適合及優質的產品，拓展更大的市場。1997年以來，我司積極提倡素食，推廣素食觀念，不斷研發素食系列制品，

追求素食制造的品質管理和口味。以『天然健康食品新選擇』為口號，
秉持『天然、健康、美味、新穎、均衡飲食』 為經營的理念，生產出素食冷凍食品及休閑零食產品。
素食，作為新世紀的烹飪。素食=健康=美食。我司的素食制品採用日本、美國、台灣...等的植物性原料（大豆分離蛋白、大豆組織化蛋白，植物油以
及鮮菇、幹菇、澱粉）及純素食的調味料、純素食的香料（無五辛）製作。