绿小米是一种纯天然绿色小米谷子品种。天然绿色小米原本应和普通小米一样是黄颜色的，只是受环境影响导致基因突变而成现在的绿色，这种概率是千万分之一，在世界上绝无仅有。这种绿色小米谷子具有极强的生态适应性，抗病、抗旱、耐热、耐瘠薄、耐盐碱。经在东北、华中以及南方广大地区试种，均表现出很强的丰产性能和稳定的遗传性状。经测定，绿小米蛋白质含量高达18.9％，蛋氨酸含量是大米的2.4倍，维生素b1含量比小麦高23.9％，比玉米高83.8％，铁的含量也比较高。同时，含有人体不可缺少的18种氨基酸，而且有机硒、脂肪、矿物质等含量都高于普通小米。营养学家认为，绿小米蛋白质的含量相当于牛奶，是优质的人类营养食品源。这意味着绿小米经济价值将要成倍地增加，给农民带来巨大的好处。
2007年11月在北京举办的首届中国国际农产品交易会上，绿色小米引起了与会国内外商家的广泛认同，被抢购一空。据组织开发该项目的吉林省农委负责人称，种植这种特色谷子会产生特殊的经济价值，他们将大面积推广，产业化经营。该产品已于日前通过了由国家科委组织的鉴定委员会的现场鉴定，因为要求无公害栽培，故定名为“双绿色”小米谷子品种。
绿色小米谷子株高150厘米左右，穗长25～30厘米茎秆粗壮，抗倒伏，春播生育期115天，夏播90天，出米率85％、米绿色、香味浓郁，亩产1000斤左右。绿色小米谷子具有极佳的生态适应性，抗病、抗旱、耐热、耐瘠薄，耐盐碱。绿米蛋白质含量高达18.9％，蛋氨酸含量是大米的2.4倍，维生素b1含量比小麦高23.9％，比玉米高83.8％，铁的含量也比较高。同时，含有人体不可缺少的18种氨基酸及有机硒，脂肪、矿物质等高于普通小米，营养学家认为，绿小米的蛋白质的质量相当于牛奶，是优质的人类营养食品。这也意味着绿小米的经济价值将要成倍地增加，也必将给农民带来更多的好处和收益。
青绿1号谷子：绿谷子是一种营养丰富的健康食品。是我国科技人员近期从谷子种质基因库中发掘出来的唯一的绿色小米品种。绿谷子，灰白色，米色灰绿、米质优良，饭柔味香；含有丰富的蛋白质、蛋氨酸含量300毫克/1000克，是大米的2．4倍；维生素b1含量比小麦高23．9%，是高梁的1．2倍；铁的含量在五种粮食中居首位。可食用纤维素是大米的5倍，同时还含有人体不可缺少的18种氨基酸有机硒；蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都高于普通小米，是绿色食品中的一支新秀，长期食用可美容、养颜、补血、益气、抗衰、益寿等。保健食品绿谷子独特的营养价值和诱人的绿色博得世人的推崇，目前只有少数涉外宾馆作为美食一奇供食，也被称为贵族食品

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李会祥
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