博爱县太子庄众合种植专业合作社为您介绍博爱特产清化姜的特性。
　　最早种植的清化姜，博爱姜亦名清化姜博爱特产厂家，也叫上庄姜。主要分布于许良、上庄、柏山三个乡。博爱姜块大、丝细、产量高，而且品质佳、味道鲜、香辣宜口，百煮不烂，抗逆力强，含水量少，易加工贮藏，是同类中的佼佼者，博爱姜有1600多年的栽培历史。博爱姜，除鲜姜出售外，还能加工成多种姜制品，用以入药或作调料、菜食。历史上，人们就制作出糖晒伏姜、糖腌姜片用来医治胃寒病。糖晒伏姜是治疗老胃寒病的灵丹妙药。其制作简单，价格经济，味道甘辛，民间广为流传。群众用姜和蒜苔捣碎制成的姜蒜苔酱，姜拌韭菜制作的腌韭花博爱特产加盟，都是菜族中的老成员，它们味道格外鲜美，姜蒜苔中的蒜苔和腌韭花中的韭花都由寒性变温性好食不寒胃。随着时代的发展，姜的用途越来越广泛，群众用博爱姜制成的品种也越来越多了。
  用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的五香粉，是汤、菜、包子和饺子馅的上好调料；鲜姜和香油、味精、食盐等制作的姜渣罐头博爱特产，既可增强食欲，又有健胃功能。
山药炖排骨好吃到不行哦！
 准备材料：肋排、山药、宽汤粉、生姜、油、盐、香葱。制作方法：1.准备好排骨和山药、生姜，准备好汤粉，稍泡一会。2.排骨洗净，檫干水分焦作博爱特产，姜切片。3.山药去皮、切段然后备用。4.锅中油热，炒香姜片；下排骨炒至无血水，加入适量冷水，煮开。5.将排骨移入沙煲中，开大火煮开，然后小火慢炖1小时；在下入山药，炖煮20分钟。6.最好下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会就制作好了。
  这款汤品对病后调理不错，清淡不油腻还滋补。
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杨延伟
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焦作博爱县清化镇太子庄村