微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。
微波真空干燥箱的特点：
1、独特的微波源技术：确保系统24小时连续工作。其中磁控管为特制工业级水冷，使用寿命确保>5000小时； 配备特别定制大功率高压变压器，性能稳定，使用寿命长；
2、独特的微波馈能方式：采用公司独有技术进行大面积馈能方式，能确保微波场均与合理分布，提高微波能利用效率；避免局部热点和溅料现象的发生；同时大幅减少对磁控管的损害；
3、根据物料脱水工艺曲线合理布置微波馈入口，在实现有效脱水的同时，尽量降低物料的温度，从而提高能量利用率；
4、根据空气饱和度曲线和脱水工艺曲线设定物料及温度、进抽风量、微波功率等最佳参数组合，提高微波能利用率，确保脱水效率；
5、采用单片机程序化控制和数字化技术, 微波输出功率稳定度高，实现长时间连续模式工作；
6、安全可靠的全微波屏蔽腔体设计，保证微波泄漏极小，远低于国标微波泄漏允许值；
7、炉腔内设置了测温点，用户可根据需要监控加工过程温度。
8、干燥快速均匀，比常规干燥快数倍至数十倍，产品品质好，成品率高；
9、设备无热惯性，即开即停。窑体温度在40℃以下，改善工人工作环境；
10、缩短干燥周期，环保节能；加速资金周转；
11、真空度可达到100帕，最低可达到10-3帕，可以实现极低温度下的物料干燥；
12、采用优化设计，保证设备密封及腔体高抗压强度。
干燥机是一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。干燥机通过加热使物料中的湿分（一般指水分或其他可挥发性液体成分）汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。
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