(1)．食堂承包公司是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。
(2)．承包食堂公司是否具备成功的食堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求承包食堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。
(3)．．必须实地考查承包食堂公司的投资规模，审慎评估承包食堂公司的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。 腾辉餐饮服务具有多年的食堂承包与托管经验，完善的管理体系保证饭菜质量。 选择腾辉餐饮服务，您的每一分后勤支出都将更加合理，选择腾辉餐饮服务，您的员工将拥有更强大的健康动力，选择腾辉餐饮服务，为您开心每一天提供由口到心的竭力支持
从餐厅规划设计、建设到产品的生产、包装、储存、运输和销售等各个环节，严格实施运作并进行监控，确保食品的安全卫生。遵循就近原则，根据市场需要，在最近的生产基地进行生产、加工，并以最快的速度送达客户，保证产品新鲜可口。经营健康安全的产品是赖以生存和发展的根本和前提。
这个对于餐饮承包经营的人来说是最重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人，在刚开始不久急于扩张，目的不是要把餐厅管理建立完善，而是要快速赚取承租的费用，之后就撒手不管，或者是根本就没有能力管理。
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