供应种子微波烘干杀菌设备
微波为波长㎜到㎝之间的电磁波。温物料中的水分子，在微波电场的作用下，它会被极化并沿着微波电场的方向整齐排列，由于微波是一种高频交变电场，水分子就会随着电场方向的交互变化而不断地迅速转动并产生剧烈的碰撞和摩擦，部分微波能就转化为热能，从而达到干燥的效能，也就是说，微波加热量物质在外加电场下，产生分子极化现象，随着电压按高频率交替地变换方向，正负电场的方向也交替地改变，极化分子也随着不停地转动。其一部分能量转化为分子无规则运动的能量，分子运动加剧。摩擦生热，故物质温度外高，由于热量在被加热的物质中产生的所以加热很均匀，并且外温速度快，物料受热均匀，热效率高。故其干燥速度快，干燥的产品也较均匀洁净。因为微波作用于温物料，其中所含水分立即被均匀加热，它与传导、对流和辐射三种干燥的传热方式不同，无需经过传热途径和传热时间，热损失少。在干燥过程中，湿物料内部水分往往比表面高，则物料内部吸收的能量多。温度比表面高，这样湿物料的温度速度与水的扩散方向是一致的，从而提高了水分的扩散速率，加快了干燥速度。此外，微波还具有选择性加热的特点。由于水的介电常数比固体物料大的多，故湿物料中的水分就没较多能量而迅速汽化，而固体物料因吸收微波的能力小，温度不会升温过高，有效成分不至于受破坏，有利于保持产品的质量。

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李正罡
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