瑞麦嘉禾为您带来面筋美食　　油面筋是由面筋粉做成的生面筋团炸制而成的，传统的中餐里，有很多以面筋入菜的美食，今天就给您介绍一道——虾仁独面筋
1、面筋用厨房纸巾吸去表面油，切成小块备用　　2、海虾去头剥皮挑去虾线，葱切碎备用　　3、面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，面筋粉生产厂家，挤出水分；　　4、虾仁放入料酒、淀粉、盐少许抓匀；　　5、炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；　　6、锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，面筋粉，放入面筋，加酱油、蚝油、糖，水适量（没过面筋即可）；　　7、大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。小贴士面筋是用油炸过的，外表金黄、有韧性，面筋粉品牌，与水一起煮不会散、烂，因面筋本身含油，所以嘟的时候不必再放油，以免过于油腻。　　这是一道荤素搭配、清淡与油腻对立的天津菜，取面筋在热水中咕嘟的状态，来形象地命名为“嘟面筋”，天津人把“嘟”常说成“独”，所以“独面筋”是极具天津特色的一道家常菜。　　采购面筋粉，了解面筋吃法，请联络我们的客服，电话见图片。
　　小麦制成的谷朊粉，有什么特点呢？ 　　谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、脂肪乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。 　　在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体，面筋粉采购，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。　　更多谷朊粉介绍，请您咨询我们的客服，电话见图片。
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